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Timballetti
di capellini con carne
Questi piccoli timballi di pasta, i capellini per l'appunto, condita con del ragù di carne possono essere considerati una variante alle più note arancine di riso.
La preparazione dei due piatti è molto simile infatti, anche in questo caso, la specialità, una volta pronta, viene fritta e servita ancora calda.