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Arancinette

con carne

Le arancine sono senza ombra di dubbio il più antico e caratteristico piatto della gastronomia siciliana, proposto ovviamente in formato "mignon" dai Cuochini.
Si tratta di piccole sfere di riso in bianco arricchito da zafferano con al centro, in questa versione, un cuore di ragù alla carne.
Dopo esser state preparate vengono fritte e servite ancora calde.